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CYATHO

$ 880.00 $ 850.00 IVA Incluido

Vino Blanco

RUEDA

Formatos: Botella de 750 ml.

Cajas: Caja de cartón de 12 botellas

Servicio: 8ºC – 10ºC

SKU: 58 Categoría: Etiqueta:

Descripción

CYATHO VERDEJO

Variedad: 100% Verdejo

Proceso de Elaboración:

Una vendimia nocturna hace que las uvas entren en la bodega a bajas temperaturas. La fermentación es el depósito de acero inoxidable a bajas temperauras para conseguir la extracción de los aromas más frescos (16º – 18ºC), durante 19 días hasta agotar los azúcares. Posteriormente tras hacer un primer trasiego de borras (lías gruesas), mantendremos el vino con las lías finas, poniéndolas en suspensión 2 veces  por semana para extraer grasa que nos volumen.

Acabado este proceso calificaremos y estabilizaremos el vino de la manera más respetuosa, para luego embotellarlo siempre en ambiente inerte.

 

Nota de Cata

Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Aroma: Intenso aromas variedades de frutas blancas con matices de tipo herbáceo muy agradables (hinojo, tomillo, etc.), con destellos minerales.

Boca: Sabroso con equilibrio entre fruta y toque amargos varietal, muy redondo y graso debido al trabajo con las lías. Paso goloso y sabroso con fino y elegante final debido a su justa acidez natural.

 

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