Descripción

Variedad: 100% Tempranillo

RIOJA (ALAVESA)

Proceso de Elaboración

Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 26 – 28° C. Tiempo de fermentación: 10 días.

Nota de Cata

Color: Rojo rubí con irisaciones violáceas. Capa media. Limpio y brillante, glicérico.

Aroma: Aromas primarios con notas de regaliz y frutos rojos silvestres (frambuesa y zarzamora). Referencias minerales.

Boca: Potente en ataque, con un buen paso por boca; sedoso, bien equilibrado entre las sustancias ácidas y dulces. Sensaciones suaves, cálidas, sin aristas ni astringencia.