Descripción

Variedad: 100% Tempranillo

RIOJA (ALAVESA)

 Proceso de Elaboración

Elaborado con viñedos de entre 45 y 60 años de edad; gracias a su bajo rendimiento, elevadas concentraciones de polifenoles y materia colorante. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable, con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores, para mantener temperaturas no superiores a 30° C.

Crianza

24 meses en barricas de roble americano (70%) y francés (30%). Trasiegos semestrales. Afinamiento en botella desde marzo de 2011.

Nota de Cata

Color: Rojo rubí con desarrollo hacia tonos teja.

Aroma: Nariz compleja y potente, con notas intensas de cueros, balsámicos y pasificados.

Boca: En boca destaca su finura y equilibrio de sensaciones. La entrada es amable con un elegante paso por boca, destacando referencias de frutas sobremaduras, especias dulces y torrefactos e integrado en taninos nobles. Final de boca desarrollado y persistente para apreciar la calidad de la materia prima.